Evento tradicional inspira criações
gastronômicas com o ingrediente
Há
20 anos, uma hortaliça miúda, rústica e cheia de espinhos é a estrela de um dos
eventos gastronômicos mais tradicionais de Minas Gerais. Realizado todos os
anos no bairro Pompéu, em Sabará, o Festival do Ora-Pro-Nobis celebrará duas
décadas de sucesso nos próximos dias 5, 6 e 7 de maio. Nesta edição, o festival
volta a ser realizado no entorno da Capela de Santo Antônio, patrimônio histórico
de Sabará.
Durante
os três dias, o evento terá barracas e restaurantes servindo diversos pratos
preparados à base de ora-pro-nobis. Além das delícias gastronômicas, outro
atrativo serão os produtos artesanais. A programação do festival ainda inclui
apresentações musicais de diversos ritmos como sertanejo, forró, samba e MPB.
Plantinha
versátil
Popularmente,
a ora-pro-nobis recebe nomes diferentes dependendo da região: lobrobró,
orabrobró, jumbeba, cacto rosa, rosa madeira, groselha da América, groselha de
Barbados ou groselha das Antilhas. Mas a origem do nome vem do latim e
significa “rogai por nós”. De acordo com a tradição popular, o nome surgiu a
partir de um costume antigo: as pessoas colhiam a planta no quintal de uma
igreja, para ser preparada no almoço, bem na hora que o padre iniciava a reza
final da missa da manhã.
Apesar
de ser uma espécie arbustiva, da família das cactáceas, a ora-pro-nobis é um
ingrediente típico da cozinha mineira e movimenta a economia do bairro Pompéu.
Com a planta, podem ser feitas sopas, omeletes, tortas e refogados. Em Minas
Gerais, uma das receitas mais tradicionais é a de frango caipira com
ora-pro-nobis, comumente servido nas cidades históricas. No entanto, a
hortaliça também pode acompanhar outros tipos de carne, como costelinha e
lombinho. Além disso, ela pode vir como recheio de salgados, pastéis e
panquecas.
A
utilidade da ora-pro-nobis se estende para além da culinária. A planta também
pode ser usada em cercas-vivas, tanto para quebra-vento quanto para barreira
contra predadores. Os espinhos pontiagudos nos ramos inibem o avanço de
invasores. Em ornamentações, as flores da ora-pro-nobis podem ser usadas em
projetos paisagísticos.
Além
de servir como proteção natural, a ora-pro-nobis é antissifilítica e tem
propriedades medicinais que atuam no tratamento contra o colesterol, de tumores
e inflamações cutâneas. As folhas da planta, quando misturadas com
azeite, servem para tratar furúnculos. É indicada ainda no combate à
desnutrição por ser rica em proteínas, vitaminas A, B e C, bem como cálcio e
fósforo.
O Festival acontece entre os dias 5 e 7 de maio com programação
gratuita. Sabará fica a 20 minutinhos de carro de BH, então aproveite e conheça mais essa maravilha mineira!
